Apero Riche

Fr. 35.00 / Person

Snacks	40 Monate gereifter AlpSbrinz Steinpilzsalami von unseren Wollschweinen Würfeli vom hausmarinierten Orkney-Lachs mit Pepe Valle Maggia Rindstartar mit Baumnussöl und Kräutern auf Crostini Melonen-Cocktail mit Pefferminze

Suppen-Shot	Spargel-Schaumsüppchen

Warm	Ragout vom Mägenwiler Poulardenbrüstchen mit frischen Kräutern auf Zucchetti-Tomatengemüse und weissem Reis

Vegi	Capuns mit gebratenen Waldpilzen

Desserts	Hirschen’s Schoggi-Brownies (Klassiker, muss sein ;-)) Früchtekompott mit Rahm und Meringue