Steh-Diner/-Lunch

Fr. 68.00 / Person

Speuzerli (Erlinsbacher Tapas)	Melonen-Ragout mit Jura-Maischenrohschinken Hüttenkäse mit Gurken und hausgeräucherter Forelle Rindstartar mit Kräuter-Crème ProSpecieRara Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum
Im Cheving	Im Ofen gebratenes Schweinsfilet im Speckmantel an Thymiansauce Bio-Lachs auf Zucchetti-Tomatengemüse Gemischter Reis Zitronen-Polenta Saisonales Gemüse
Auf Brett ab Buffet	5 verschiedenen Rohmilchkäse von Maître Affineur Rolf Beeler
In Gläsli	Hirschen’s Eiskaffee Griessflammerie mit marinierten Beeren
Auf Etagière	Hirschen’s Schoggi-Brownies