Ort des kulinarischen Handwerks
Einzigartig in seiner Vielseitigkeit und der perfekte Ort für genussvolle Momente - sei es bei einem kulinarischen Erlebnis im Restaurant Zeitgeist, bei einem besonderen Event oder einer entspannten Übernachtung im einzigartigen Weinhotel.
Hirschen erlinsbach
Gastfreundschaft ist unsere Leidenschaft
Sie verbindet unsere «Jurassic Cuisine» mit regionalen Spitzenprodukten und gelebter Nachhaltigkeit, erholsame Nächte im Weinhotel sowie entspannte Auszeiten in den Hügeln des Juras.
Geniessen
Und das mit allen Sinnen. Im Hirschen erreicht Geniessen neue Dimensionen. Die «Jurassic Cuisine» steht für eine nachhaltige, zeitgemäss interpretierte Küche, welche mit traditionellen, qualitativ hochstehenden Produkten punktet und überrascht.
Logieren
Ein einzigartiges Konzept, 3 Häuser, 35 gemütlich eingerichtete Zimmer – inspiriert von Winzern und Promis. Weil Wein einfach zum Hirschen gehört – selbst im Schlaf.
Erleben
Genuss und Wein ist vereinbar – mit Musik, Kultur, Humor und Lernen. Unsere Events bilden den Rahmen dafür. Schauen Sie sich gleich im aktuellen Kalender um und finden Sie Ihren Favoriten!
Tagen
Mitten im Städtedreieck Zürich–Basel–Bern und nur 5 Autominuten von Aarau entfernt. Ein Ort, der inspiriert und verbindet – eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des Juraparks Aargau.
Feiern
Sie haben einen Grund zum Feiern – wir haben den Ort. Unsere Lokalitäten sind ebenso vielfältig wie unsere Menükreationen, das Ambiente einzigartig. Sie bringen die Gäste, wir kümmern uns um den Rest. Schliesslich soll man die Feste feiern, wie sie (ge)fallen.
Bestellen
Geschmack erzählt in schönster Weise vom Himmel. Unsere Produkte vom GenussWerk.ch sind traditionell hergestellte, geschmacklich authentische und saubere Lebensmittel. Erhältlich im Lädeli im Hirschen oder online.
Geniessen
Restaurant
Ob Sie sich auf unerwartete Fine-Dining-Kreationen einlassen oder auf bekannte Gerichte setzen – im Hirschen findet der Genuss seinen Weg zu Ihnen. Das gilt auch für den Trinkgenuss: Es gibt Weinkarten und es gibt die Weinkarte im Hirschen...
Logieren
Wenn eine Übernachtung im Hotel zum Erlebnis wird, sind Sie im Hirschen. Kein Zimmer gleicht dem anderen, ausser dass alle bequem und stilvoll sind.
HOTEL
Events
Erleben
Serviceliste
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Beer + Dine Event mit Chen + Van LoonJetzt Anmelden Beer + Dine Event mit Chen + Van Loon
Beer & Dine Vol. 3: International prämierte Biere von Chen + Van Loon treffen auf raffinierte Gerichte aus der Hirschenküche – überraschend gut.
Freitag, 30. Oktober 2026 | 18.45 Uhr
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Wilde Zeiten mit Jäger Bernhard, Marcel & PeterJetzt Anmelden Wilde Zeiten mit Jäger Bernhard, Marcel & Peter
„Wilde Zeiten“ ist kein Event – es ist ein Statement. Für Menschen mit Geschmack, Haltung und einem Sinn für das Ursprüngliche. Für alle, die mehr wollen als nur gut essen.
Freitag, 06. November 2026 | 19.00 Uhr
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The Singing WaitersJetzt anmelden The Singing Waiters
Adventszeit ist "The Singing Waiters" Zeit mit Diana Randolf und weihnachtlicher Atmosphäre.
10. Dezember 2026 | 19.00 Uhr
Seminare
Tagen
Der Hirschen ist nicht nur ein Ort des Genusses, sondern auch der Innovationskraft, des Unternehmergeistes und des Teamworks. In unserem Seminarhaus tagen Sie technisch bestens ausgestattet in einem inspirierenden Umfeld.
Bankette
Feiern
Apéro im Weinkeller, Lunch auf der Gartenterrasse, Dinner im Weinhaus am Bach, Bankett im Erzbachsaal... Unsere Möglichkeiten sind ebenso vielseitig wie Ihre Wünsche. Wir beraten Sie gerne, wenn es darum geht, perfekte Momente zu schaffen.
Private Feier
Familie ist etwas ganz Besonderes – und die schönsten Momente verdienen einen ebenso besonderen Ort. Bei uns finden Sie den passenden Raum, um gemeinsam zu feiern und unvergessliche Augenblicke zu geniessen.
Firmenanlass
Ein Firmenanlass ist die perfekte Gelegenheit, Danke zu sagen. Ob beim sommerlichen Teamevent oder einem bevorstehenden Jubiläum: In stilvollem Ambiente schaffen wir Genussmomente, die den Teamgeist stärken und als echte Wertschätzung in Erinnerung bleiben.
Hochzeit
Von der Auswahl der Lokalität über Speisen und Getränke bis hin zur Betreuung an Ihrem grossen Tag.
Gerne statten wir Ihr Fest ganz nach Ihren Wünschen aus und werden alles daran setzen, dass es unvergesslich wird, für Sie wie auch für Ihre Gäste.
Bestellen
Mit viel Liebe zum Detail und teils schon in philosophischem Handwerk stellen verschiedenste Produzenten, meist aus kleinen Werkstätten, feinste und reinste Produkte her. In die Zusammenarbeit bringen wir unsere Erfahrung, unser Wissen und unsere Kreativität mit ein. So entstehen neue Ideen und spannende Delikatessen.
GENUSSWERK
philosophie
Jurassic Cuisine
Echte
Partnerschaften
Wenn aus Produzenten Freunde werden. Mit unseren Partnern verbindet uns die Leidenschaft für Produkte, die erst überraschen und dann überzeugen.
Regionale
Verbundenheit
Der Jura ist ein Naturparadies: ursprünglich, naturnah, charmant. Gleichzeitig beschert er uns Genussspezialitäten, die in ihrer Frische und Qualität einzigartig sind.
Kulinarisches
Handwerk
Am Anfang steht das Produkt. Es inspiriert uns zu einer Küche, die zeitgleich traditionell und erfinderisch ist – echtes kulinarisches Handwerk eben.
Aus Liebe und Leidenschaft
Geniesser sind die besten Gastgeber. Wir leben kulinarische Werte – und das spürt man. Unsere pure Freude an der Kochkunst äussert sich in einem überdurchschnittlichen Niveau, unsere Liebe zum Wein in 15'000 Flaschen in unserem Weinkeller.
über uns
Die ideale Ausgangslage
Es sind nur ein paar Minuten zur Aare und die idyllische Kleinstadt Aarau ist nicht weit. Wandern Sie im Jurapark oder erkunden Sie die Burgen und Schlösser des Aargaus. Optimaler könnte Ihre Ausgangslage für Aktivitäten nicht sein.
Ausflüge
Karriere
Arbeiten Sie mit uns
Wenn Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit für dich nicht nur Worte sondern Werte sind, passt du zum Hirschen. Unsere Arbeitsbereiche sind vielfältig – bist du einzigartig?
Rezensionen
Testimonials
Professionell seitens Service, Management und Rezeption. Freundlicher Service, vor allem im Restaurant.
Tolle Stimmung. Freundliche Atmosphäre. Stylisches Hotel. Schön für Romantikurlaub. Geeignet für Alleinreisende.
Die Speisekarte ist ausgezeichnet mit leckerem Essen.
