Restaurant

Natürliches Casual Dining im Juragebiet.

Unser Küchenstil ist saisonal geprägt von regionalen top Produkten. Oder wie wir es bezeichnen: «Jurassic Cuisine». Die Idee der Biodiversität, ProSpecieRara und von Slow Food wird aus Überzeugung gelebt. Von „Fine Dining“-Kreationen über bekannte beliebte Gerichte bis hin zu einfachen Speuzerli (Erlinsbacher Tapas) ist unser Angebot vielfälltig, zeitgemäss interpretiert und immer frisch.

philosophie

Jurassic Cuisine

lokalitäten

Raum für Genuss

Unsere vielfältigen Räumlichkeiten – vom eleganten Fine-Dining-Bereich «Zeitgeist» über gemütliche Stuben bis hin zum idyllischen Gartenrestaurant und dem Barrique-Weinkeller – bieten für jeden Anlass den passenden Rahmen. Für grössere Feiern steht der Erzbachsaal zur Verfügung und wer es noch ein bisschen spezieller und privater wünscht, findet im Denklokal den perfekten Veranstaltungsort. 

TISCHRESERVATION

Setzen Sie sich dazu.

Menü

Menukarten

In unseren Menükarten entfaltet sich die ganze Handschrift der «Jurassic Cuisine».

Die Abendkarte mit dem Zeitgeist Menu und den Klassikern aus der Hirschen-Küche. Sie ist ab 18.00 Uhr verfügbar und bis zu 8 Personen. Ab 9 Personen stehen Ihnen die Menuvorschläge oder verkleinerte Karte zur Verfügung.  

Die Mittagskarte erhalten Sie von Montag bis Samstag von 11.30 - 14.00 Uhr. Auch hier finden Sie die bewährten Hirschen Klassiker und täglich wechselnde Tagesempfehlungen. Unsere Online-Menukarte dient zur Orientierung und ist nicht immer tagesaktuell.

Die Menuvorschläge für Ihre Feier im kleinen wie im grossen Rahmen, frisch und regional. Die Menuauswahl ist nur auf Vorbestellung möglich.

Die Sonntagskarte mit dem legendären Sonntagsbraten und anderen Klassikern. Immer verfügbar am Sonntagmittag im Zeitgeist, den Stuben und auf der Gartenterrasse.

Nicht nur in der Hirschenstube (Beizli) erhalten Sie die Beizlikarte, am Mittag und am Abend. Neben dem Hirschen Burger finden Sie auf dieser Karte auch mal einen Fleischchäs vom Pfister Märku oder Hörnli mit Ghacktem.

Wir lieben Wein und wir lieben Produzenten, welche für Ihre Leidenschaft brennen. Solche Winzer treffen wir immer wieder und können dann nicht widerstehen, solche Weine für Sie, liebe Gäste, auf der Weinkarte zu listen.