Bratwurst Workshop

Zur Herstellung von feinster Wurst wird Fleisch vor allem vom Schwein, Rind und Kalb, Lamm, Geflügel und Wild verwendet und mit dem Fleischwolf zerkleinert und mit Gewürzen versetzt. 

Für feine Würste wird die Masse zusätzlich mit dem Kutter, unter Beifügen von Eis, zu einem homogenen Teig verarbeitet.

Fr.  120.00 pro Person - inklusive Mineral während des Workshop ( andere Getränke nach Aufwand), Unterlagen und ein Teil der selbst produzierten Würste.

Der Workshop wird begleitet und durchgeführt von Albi von Felten oder wenn möglich durch unseren „Soulmetzger“ Markus Pfister. Die Gage beträgt pauschal Fr. 350.00.